La semoule au lait miel et à la lavande est une recette de dessert simple et délicieuse, qui vous transportera directement en Provence. Avec sa texture crémeuse et parfumée, ce dessert est idéal pour terminer un repas en beauté. De plus, sa préparation ne prend que quelques minutes, ce qui en fait un choix parfait pour les occasions où vous souhaitez impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
- 200 g de semoule fine
- 1 litre de lait
- 4 cuillères à soupe de miel de lavande
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron
Les ustensiles nécessaires pour la recette :
Pour réaliser cette semoule au lait miel et à la lavande, vous aurez besoin d’une casserole, d’une cuillère en bois, d’un zesteur ou d’une râpe à citron, et de ramequins individuels pour servir le dessert.
Étapes de préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
- Ajoutez la semoule fine en pluie tout en remuant constamment avec une cuillère en bois, pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la semoule épaississe et absorbe le lait.
- Ajoutez le miel de lavande, les fleurs de lavande séchées (si vous en utilisez) et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour incorporer ces ingrédients dans la semoule.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le zeste de citron. Mélangez une dernière fois.
- Versez la préparation dans des ramequins individuels et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, afin que la semoule se raffermisse et que les saveurs se développent.
- Servez la semoule au lait miel et à la lavande bien fraîche, en garnissant éventuellement chaque portion d’un peu de miel de lavande et de fleurs de lavande séchées pour un ajout visuel et gustatif.
Astuces et conseils de cuisine :
Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs à la préparation, comme des raisins secs, des abricots secs ou des figues fraîches hachées.
Si vous n’avez pas de miel de lavande, vous pouvez le remplacer par un autre type de miel, comme du miel d’acacia ou de fleurs d’oranger, pour apporter une saveur différente à votre semoule au lait.
Variantes possibles et accompagnement :
Pour ajouter une touche croquante à votre semoule au lait, vous pouvez parsemer chaque portion de quelques amandes effilées grillées ou de noix concassées.
Ce dessert se marie également très bien avec des fruits frais de saison, comme des fraises, des framboises ou des pêches. Vous pouvez les servir en accompagnement ou les intégrer directement dans la préparation de la semoule.
Conseils de conservation :
La semoule au lait miel et à la lavande se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pensez à la couvrir d’un film plastique pour éviter qu’elle ne sèche à l’air.
Si vous souhaitez préparer ce dessert à l’avance, vous pouvez le congeler en portions individuelles. Il vous suffira de le laisser décongeler au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster.
Cette recette de semoule au lait miel et à la lavande est un voyage en Provence à chaque bouchée. Laissez-vous tenter par cette douceur parfumée et régalez-vous !